Ukami silikonowe formy

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-26 06:11

Wynalezienie silikonu stało się prawdziwym wybawieniem dla hostess. W końcu z tego materiału powstają doskonałe przybory kuchenne, uchwyty do garnków, pędzle i wiele innych przydatnych urządzeń, takich jak maty do piekarników, które doskonale zastępują pergamin do pieczenia. Jednak nowoczesne szwaczki doceniły przede wszystkim silikonowe foremki, za pomocą których z łatwością można wykonać figurki do ozdabiania ciast, mydła o fantazyjnym kształcie i świec. Jaka jest specyfika pleśni? Jakie typy istnieją? Czy mogę je zrobić sam?

Formy silikonowe: co to jest

Formy silikonowe to specjalne formy do uzyskiwania niezbędnych wycisków z różnych materiałów. Zewnętrznie przypominają formy z dziecięcych zestawów. Ze względu na wytrzymałość i ciągliwość silikonu służą do wykonywania nie tylko płaskich płaskorzeźb, ale także trójwymiarowych figur trójwymiarowych.

W gotowaniunajczęściej stosowane formy silikonowe do mastyksu, marcepanu, galaretki, karmelu i czekolady. Ponadto z form wytwarza się świece, mydła kręcone, figurki gipsowe, żywice epoksydowe i wyroby z gliny polimerowej.

Rodzaje form silikonowych

Ze względu na wszechstronność użycia i łatwość produkcji, obecnie dostępne są w sprzedaży silikonowe formy o niemal dowolnym kształcie. Różnią się jednak tylko kilkoma parametrami.

Po pierwsze, formy różnią się materiałem, z którego są wykonane. Do ich produkcji stosuje się zarówno silikon spożywczy, jak i silikon niespożywczy. Formy wykonane z materiału spożywczego są zawsze droższe. Zakres ich zastosowania jest prawie nieograniczony: można je wykorzystać nie tylko do produkcji figurek czekoladowych, ale także mydła figurowego. Ale tańsze formy (wykonane z silikonu przemysłowego) są przeznaczone tylko do pracy z materiałami niespożywczymi.

Formy są używane do produkcji zarówno figurek jednostronnych, jak i produktów trójwymiarowych.

Formy silikonowe są również podzielone na solidne i składane (składające się z kilku połączonych ze sobą elementów).

Istnieje również specjalny rodzaj pleśni - weiner. Te formy są wykonane z twardszego silikonu podobnego do gumy. Ich celem jest tworzenie tekstur. Z reguły winorośle składają się z dwóch części, pomiędzy którymi mocuje się arkusz mastyksu lub pianiranu, aby nadać mu pożądaną teksturę.

Zalety form odsilikon nad innymi kształtami

Oprócz form silikonowych na rynku cukierniczym jest wiele innych ciekawych urządzeń. Mianowicie: plastikowe tłoki, metalowe formy do ciastek lub ciasta, strzykawki cukiernicze ze specjalistycznymi dyszami, plastikowe lub drewniane wałki do nadania tekstury mastyksowi i nie tylko.

Pomimo wygody tych wszystkich narzędzi, silikonowe formy do mastyksu są pod wieloma względami lepsze.

Faktem jest, że silikon w przeciwieństwie do innych narzędzi nie boi się zimna, ciepła, nie pęka, nie rdzewieje, jest łatwy w czyszczeniu, dobrze się transportuje i zajmuje niewiele miejsca w kuchni. Dzięki swojej miękkości gotowe produkty można z niej łatwo usunąć.

Jak używać silikonowych form

Pomimo różnorodności silikonowych form wyciskowych sposób ich użycia jest taki sam:

1. Przed użyciem upewnij się, że forma jest czysta i sucha, ponieważ jeśli jest w niej wilgoć, na jej miejscu mogą tworzyć się puste przestrzenie, a wynikowy wydruk będzie wadliwy.
2. Przed użyciem należy nasmarować wewnętrzną powierzchnię formy, aby ułatwić uzyskanie gotowego wycisku. Jeżeli forma jest używana do produkcji produktów spożywczych, tłuszcz jadalny nadaje się jako środek poślizgowy. Wazelina jest używana do materiałów niejadalnych. Jeśli Weiner jest używany podczas pracy z pianiranem, nie ma potrzeby jego smarowania.
3. Czas przebywania substancji w postaci zależy od jej rodzaju. Jeśli to mastyks, formę z nim należy umieścić na 5-15 minut wzamrażarka pozwalająca na stwardnienie wydruku. Po upływie czasu należy ostrożnie wyjąć gotowy produkt i kontynuować z nim pracę. Jeżeli z form wykonuje się czekoladowe figurki, świece, wyroby epoksydowe lub gipsowe, nadruk potrzebuje kilku godzin na utwardzenie. Czas utwardzania każdego materiału jest podany osobno w dołączonej do niego instrukcji.

Silikonowe formy do majsterkowania: z czego można je zrobić

Ponieważ rękodzieła są zwykle wykonywane przez kreatywnych ludzi w wolnym czasie, w pewnym momencie na pewno będą chcieli nie tylko użyć gotowych form, ale stworzyć oryginalną formę do nadruku.

W takich przypadkach dostępna jest specjalna pasta silikonowa, której można użyć do wykonania form. Do produkcji form do żywności stosuje się również dentystyczne pasty silikonowe do wycisków. Niestety wszystkie te materiały są dość drogie, więc wiele szwaczek próbuje tworzyć formy z improwizowanych środków.

Głównym składnikiem, z którego rzemieślnicy wykonują formy, jest techniczny silikonowy uszczelniacz sprzedawany w sklepach z narzędziami. W niektórych przypadkach zamiast tego używany jest jeden z rodzajów glinki polimerowej.

Formy wykonane z takich materiałów są oczywiście gorsze od fabrycznych, ale świetnie nadają się do wytwarzania form. Jednocześnie każdy powinien pamiętać, że silikonowe formy zrób to sam do mastyksu z silikonu technicznego lub glinki polimerowej nie mogą być wykonane: te materiały są toksyczne.

Jedynym niewyspecjalizowanym materiałem, który możesz wypróbować na formy kulinarne, jest żelatyna. Jest mieszany w równych proporcjach z gliceryną i tę masę gotuje się w łaźni wodnej, po czym wylewa się z nią pożądany przedmiot. Powstała pleśń żelatynowa jest bardzo plastyczna i może być używana do produktów spożywczych. Jednak w przeciwieństwie do form silikonowych i glinianych, formy żelatynowe boją się wzrostu temperatury i zaczynają się topić.

Silikonowe formy zrób to sam: mistrzowska klasa z improwizowanych środków

Gdy już stało się jasne, z jakich materiałów najczęściej powstają formy do samodzielnego wykonania, warto zobaczyć, jak to się robi.

Aby wykonać formę w domu, będziesz potrzebować opakowania silikonu technicznego, skrobi (ziemniaczanej lub kukurydzianej) oraz przedmiotów, które posłużą jako szablon dla przyszłej formy.

1. Przede wszystkim przygotowywane jest miejsce pracy. Musi to być czysta, równa i sucha powierzchnia. Na przykład stół pokryty folią lub pergaminem.
2. Wymagana ilość skrobi jest wylewana na stół. Następnie dodaje się do niego taką samą ilość silikonu.
3. Z tych dwóch składników należy zagnieść silikonowe „ciasto”. Zajmie to 10-15 minut. Nie należy opóźniać procesu wyrabiania ciasta, ponieważ silikon szybko twardnieje w kontakcie z powietrzem, zwłaszcza ciepłym.
4. Gotowe „ciasto” należy rozwałkować, ale niezbyt cienko. Przedmioty do wycisków są wciskane w zwinięte koła i pozostawiane w tej formie na kilka godzin. I lepiej na całą noc.
5. Po tym okresie konieczneprzedmioty i forma jest gotowa. Półfabrykat jest formowany z silikonu bezpośrednio w tej samej wodzie. Wyjmuje się go z wody, a silikon wciska się w przedmiot, który ma zostać odciśnięty. Następnie zostawiają go na kilka godzin - a potem według powyższego scenariusza. Amerykańscy producenci, wytwarzając formy silikonowe, przetwarzają materiał w inny sposób. Zamiast wyrabiać „ciasto” ze skrobią, silikon jest wyciskany do wody z obficie rozpuszczonym detergentem zawierającym glicerynę.

Po rozważeniu różnych sposobów tworzenia form, możesz teraz wykorzystać zdobytą wiedzę w praktyce, wybierając wybraną metodę.