Pyszne arcydzieła: rzeźbienie w owocach i warzywach

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-26 06:12

Co można zrobić z warzywem lub owocem? Gotować, piec, smażyć lub jeść na surowo. I możesz zamienić zwykłe jabłko, ziemniak lub dynię w prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Rzeźba w owocach i warzywach staje się coraz bardziej popularna, wiele osób chciałoby się tego nauczyć. Od czego zacząć? Co kupić i jakie sztuczki opanować?

Wprowadzenie

Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, powiemy, czym jest rzeźbienie owoców i warzyw. Jest to specjalna rzeźba figurowa na owocach. Z jego pomocą stoły zdobią najsłynniejsi szefowie kuchni w znanych na całym świecie restauracjach. Pięknie podane danie cieszy oko i jest jedzone z dużym apetytem, ale nie zapominaj, że smaku nie można zastąpić wyglądem. Dlatego wybierając surowce do cięcia, musisz zrozumieć, czy wynik będzie służył tylko pięknu, czy będzie można go zjeść, ponieważ nawet najbardziej wykwintnie koronkowe surowe ziemniaki pozostają niejadalne. Początki rzeźbienia z owoców i warzyw sięgają czasów starożytnych, w ten sposób mieszkańcy Azji starali się jakoś urozmaicić (przynajmniej zewnętrznie) swoją skromną dietę. Był znany Tajom, Japończykom i Chińczykom.

Pierwsi kumple

Najważniejszą rzeczą w tym biznesie, podobnie jak w każdej kreatywności, jest pokazanie wyobraźni. Jeśli pojawia się problem z wyobraźnią, weź za podstawę gotowe kompozycje, próbki wykonane przez profesjonalistów. Zdobądź książkę, w której szczegółowo, krok po kroku, rzeźbienie w owocach i warzywach odkrywa przed początkującym swoje tajemnice, a zawarte w niej zdjęcia staną się obiektami do naśladowania. Jednak sama wyobraźnia nie zaprowadzi Cię daleko, potrzebujesz narzędzi. Istnieją techniki, które można opanować zwykłym nożem kuchennym, a niektóre techniki wymagają specjalnych narzędzi. Dzisiaj możesz łatwo kupić dowolny z niezbędnych frezów, ale najpierw lepiej byłoby przestudiować teorię, zapoznać się z najatrakcyjniejszymi technikami, a dopiero potem kupić narzędzia. W każdym razie kluczową cechą wszystkich przedmiotów tnących będzie ich bezwzględna ostrość. Dla początkujących, aby opanować podstawowe rzeźbienie owoców i warzyw, odpowiednie są urządzenia wielofunkcyjne. Nawet jeden krótki nóż tajski może zdziałać cuda.

Rekomendacje

Pamiętaj, że nikt nie rodzi się mistrzem, nie denerwuj się niepowodzeniami, to tylko kroki do rezultatu. Używaj różnych produktów w treningu, nie zatrzymuj się na pierwszych efektach, ucz się i doskonal. Wybierz najlepsze owoce, aby stworzyć swoje arcydzieła, połącz je ze sobą. Mieszanka jasnych i kontrastujących kolorów zawsze wygląda korzystniej. Po przygotowaniu produktu umieść go w pojemniku z wodą z lodem, abynie straci swojej atrakcyjności i świeżości. Zastanów się nie tylko nad wyglądem kompozycji, ale także jak łączy się w smaku z daniem głównym. Jeśli naprawdę interesuje Cię rzeźbienie warzyw i owoców, powinieneś zacząć naukę od najprostszych i najbardziej elementarnych kroków. „Połóż” rękę na najprostszych rowkach, rowkach, spiralach, a następnie przejdź do bardziej pracochłonnych technik.